Marianne Dietrich serviert in der ersten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche» 2020 als Hauptgericht einen Appenzeller Braten mit brauner Zwiebel-Pilz-Rüeblisauce, Kartoffelstock und dazu Ofen-Zucchetti Die Rezepte sind für vier Personen berechnet.

Von Jil Schuller

Publiziert am Freitag, 25. September 2020 21:05

Lesedauer 3 Minuten

Themen Landfrauenküche, Rezepte, Ernährung, Bäuerinnen

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Appenzeller Braten mit brauner Zwiebel-Pilz-Rüeblisauce, Kartoffelstock und Ofen-Zucchetti. (Bild Ueli Christoffel/SRF)

«SRF bi de Lüt – Landfrauenküche»: Das Hauptgericht von Marianne Dietrich

Appenzeller Braten 500 g falsches Schweinsfilet Einen halben EL Fleischgewürz 75 g Appenzeller Mostbröckli, in feine Streifen geschnitten 175 g Kalbsbrät 20 g Lauch, fein geschnitten 150 g Frühstückspeck Falsches Schweinsfilet vom Metzger in der Mitte aufschneiden lassen und steakern lassen. Den Backofen auf 130° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Falsches Schweinsfilet flach ausstreichen und mit…

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1 Kommentar

i. For26.09.2020, 08:21

Wo finde ich denn das Vegetarische Rezept ?

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