Astrid Murpf-Schöpfer kocht in der zweiten Folge der Landfrauenküche 2019 als Dessert Gebrannte Crème mit Birnen, Heidelbeermousse und Lebkuchen. Die Rezepte sind für vier Personen berechnet.

Von Jil Schuller

Publiziert am Freitag, 22. November 2019 22:00

Lesedauer 3 Minuten

Themen Landfrauenküche, Rezepte, Ernährung, Bäuerinnen

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Gebrannte Crème mit Birnen, Heidelbeermousse und Lebkuchen. (Bild SRF/ Ueli Christoffel)

Gebrannte Crème mit Birnen 100 g Zucker 2 EL Wasser 3 dl heisses Wasser 1 Lorbeerblatt 4 kleine Birnen, gewaschen, ganz, Kerngehäuse ausgestochen, mit Schale 3 dl Milch 1⁄2 TL Maizena 2 Eier 1dl Rahm, steif geschlagen Zucker und 2 EL Wasser in eine Pfanne geben. Ohne Rühren, dafür mit gelegentlichem Hin und Her-Bewegen langsam schmelzen lassen, bis ein hellbrauner Caramel entstanden ist. Die…

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Landfrauenküche 2019: Das Hauptgericht von Astrid Murpf-Schöpfer

Astrid Murpf-Schöpfer kocht in der zweiten Folge der Landfrauenküche 2019 als Hauptgericht Rindsrollbraten vom Tuxerrind an Rotweinsauce, Kartoffelgratin und farbige Rüebli. Die Rezepte sind für vier Personen berechnet.

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