Kuh der Woche: «Ivolia ist ein richtiger Hingucker»

Michel und Jennifer Bischof bewirtschaften zusammen den Rütihof im St. Gallischen Rheineck, einen vielseitigen und innovativen IP-Suisse-Betrieb. Einer ihrer Betriebszweige ist die Haltung von Galloway-Rindern, deren Fleisch sie direkt ab Hofladen verkaufen. Galloways als Leidenschaft «Die Galloways waren zu Beginn eigentlich ein Hobby», sagt Michel Bischof. Mit der Haltung haben die Eltern von zwei Söhnen bereits…