Gastbeitrag

Für Hofläden braucht es Energie, Ideenreichtum und Durchhaltewille

Hofläden haben Zukunft und die Betreiber sollen sich nicht von Experten vom Weg abbringen lassen, findet Gastautor Stefan Moser vom «Aufbruchteam».

Analyse

Passen Hofläden noch zum heutigen Einkaufsverhalten?

Qualität zu günstigen Preisen, lange Öffnungszeiten und ein breites Angebot: Die Konsumentinnen und Konsumenten wollen viel. Direktvermarkter haben aber auch viel zu bieten, schreibt Redaktorin Cornelia von Däniken in ihrer Analyse.

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Daniel Bertschi (links), der Gründer, zusammen mit Fabian Gaier, dem Leiter des Lieferdienstes im Regiomarkt in Hochdorf. Die Optik des Ladens erinnert an einen Hofladen.
Lieferdienst

Der zentrale Hofladen im Seetal

Der Regiomarkt in Hochdorf mit Lieferdienst verkauft Produkte aus dem Luzerner Seetal von Produzenten zwischen Seon und Rothenburg.

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Analyse

Direktvermarktung: Man muss das Rad nicht neu erfinden

Ende Mai lancierte der Verein «Faire Märkte Schweiz» das Online-Portal «Lokal+fair». Braucht es diese neue Online-Plattform wirklich? Sollte sich «Faire Märkte Schweiz» nicht vielmehr um sein Gründungsziel kümmern und den Handel und seine Gepflogenheiten noch stärker unter die Lupe nehmen? Meistens bringt ein gut sichtbares Hofschild sowieso mehr, um Kunden für den Hofladen zu gewinnen.

Gastbeitrag

Für den Einstieg in die Direktvermarktung braucht es einen langen Schnauf

Damit sich die Direktvermarktung lohnt, muss der Schritt gründlich überlegt werden, sagt unser Autor aus Erfahrung.

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Jörg Kaufmann erklärt den Teilnehmer(innen) die Videoüberwachungsanlagen, die sein Unternehmen anbietet.
Hofladen und Direktvermarktung

Mehr Technik, mehr Vernetzung und mehr Sicherheit

Am Direktvermarktungsseminar ging es um Kassensysteme, Videoüberwachung und mehr. IT-Lösungen, wie sie Grossverteiler zur Laden- und Lagerbewirtschaftung einsetzen, gibt es auch im Kleinformat für Hofläden. Jörg Bill von der Bill GmbH stellte sie am Seminar des Fachzentrums Direktvermarktung des Schweizer Obstverbands vor.

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Verkaufspavillon der Agrovision Burgrain AG in Meggen. 24 Stunden zugänglich, auch sonntags. In Selbstbedienung ist ein breites Sortiment von Bioprodukten erhältlich.
Direktvermarktung

Öffnungszeiten für Hofläden sind gesetzliche Grauzone

Luzerner Direktvermarkter mit Hofläden und Verkaufsautomaten hoffen auf baldige Klarheit durch einen politischen Entscheid.

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Weihnachtsausstellung

Wenn mit der Bandsäge eine Weihnachtswelt entsteht

Familie Küng aus Oberembrach ZH stellte Adventsdekorationen aus Holz her und verkauft sie im Hofladen und auf Märkten.

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Direktvermarktung

So macht man Kunden im Hofladen höhere Preise schmackhaft

Preiserhöhungen bei der Direktvermarktung vergraulen automatisch die Kundschaft? Nein, nicht unbedingt, wenn man sie richtig kommuniziert.

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Gioia Porlezza ist bei der Proviande tätig.
Die Landwirtschaft erklären

Schlachtung: Wie sagt man es den Konsumenten?

Wie können Bäuerinnen und Bauern mit Konsument(innen) bezüglich der Schlachtung ihrer Nutztiere kommunizieren? Gioia Porlezza von der Proviande hat Tipps dazu.

Steinobst

Pfirsich- und Nektarinenparadies: Familie Schwallers Fruchtoase in Biberist

Mit einer breiten Sortenvielfalt an Nektarinen und Pfirsichen hebt sich der Hofladen von Familie Schwaller aus Biberist hervor. Ihre Pioniermentalität und der Mut, stets Neues auszuprobieren, prägen den Hof.

Vermarktung

Burgrain eröffnet ersten Bio-Selbstbedienungs-«Hofladen»

Das neue Angebot soll auch das Image für eine nachhaltige regionale Landwirtschaft fördern. Weitere Läden in der Region sind geplant.

Online-Hofladen

Farmy gewinnt neues Kapital und Erfahrungen von der Mirgos

Die aktuelle Finanzierungsrunde konnte mit 10,5 Millionen Franken erfolgreich abgeschlossen werden. Dominique Locher, ehemaliger Geschäftsführer des Migros-Onlineshops, ist neu im Verwaltungsrat von Farmy.

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Direktvermarktung

Lokal einkaufen mit der App

Mit der App «APPenzell» sollen Konsumenten aus dem Appenzeller Vorderland bald online beim Bauern einkaufen können. Linus Maeder will mit dem Projekt Bauern und Konsumenten vernetzen. Nun ist er auf der Suche nach Produzenten im Kanton Appenzell Ausserrhoden.

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Puure-Höck

Oggs-Kundschaft will Qualität

Die Familie Ogg aus Watt stellte ihren Betrieb am ZBV-Puure-Höck rund 250 Bäuerinnen und Bauern vor. Alles wird direktvermarktet und die kaufkräftige Kundschaft in Watt-Regensdorf will dabei keine Abstriche an der Qualität. Der Preis kann dann schon mal zweitrangig sein.

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Seit rund einem Monat besitzt der ehemalige Mister Schweiz Renzo Blumenthal einen Verkaufsautomaten, und er ist sehr zufrieden damit.
Direktvermarktung

Renzo's Verkaufsautomat für 24 Stunden-Service

Modern sind die 24/7-Läden, also jene, die 24 Stunden und sieben Tage pro Woche zugänglich sind. Auch Landwirt Renzo Blumenthal fährt auf dieser Schiene. Seit rund einem Monat besitzt er nicht etwa einen zweiten Hofladen, sondern einen Verkaufsautomaten. An diesem Miniladen mitten in Vella können seine Kunden Tag und Nacht Spezialitäten einkaufen.

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Margrit und Adrian Müller in ihrem bedienten Hofladen bei ihrem Betrieb Kernmatt in Kägiswil OW. Das breite Sortiment stammt nicht nur von ihrem Hof, sondern auch von weiteren Direktvermarktern. Das erhöht die Attraktivität für Kunden.
Direktvermarktung

Videokameras helfen in Hofläden gegen Einbrüche

Diebstähle aus Hofläden häufen sich. Bei der IG Direktvermarktung gab es Tipps von der Kriminalpolizei Obwalden und von Automaten-Anbietern.

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Silvan Schönholzer, Cyril Huggel, Florian Mennet und Michael Anken (v. l.) absolvieren die Agrotechniker-HF-Ausbildung am Strickhof und verglichen Waagen für den Hofladen.
Direktvermarktung

Fünf Direktvermarktungs-Waagen im Vergleichstest

Vier Absolventen der Agrotechniker-Ausbildung am Strickhof verglichen Waagen für Hofläden. Bei allen Waagen handelte es sich um Zweibereichswaagen. Die Vergleichsergebnisse dienen in erster Linie als Orientierungshilfe.

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Will ein Hofladen verkaufen, gibt es keine halben Sachen. Die Regale und Kistchen müssen prall gefüllt sein und zum Kauf einladen. Die Qualität muss top sein. Wichtig sind auch die Öffnungszeiten abseits der üblichen Ladenöffnungszeiten.
Kosten und Teuerung

Nach dem Corona-Boom der Hofläden: Flaute oder was?

Während der Corona-Jahre boomten die Umsätze der Hofläden. Im Zuge dessen entstanden viele neue Hofläden. Nun trat im vergangenen Jahr die Ernüchterung ein. Die Umsätze sanken massiv, vielerorts gar unter das Niveau von 2020. Dennoch wird weiter investiert.

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Direktvermarktung

Mit einem personalisierten Getreide-Abo dem Food Waste entgegenwirken

Pascale und Jürg Strauss bieten ihrer Kundschaft ein Getreide-Abo an. Für ihre Idee gewannen sie den Grand Prix Bio Suisse.

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Marketing

«Je authentischer die Webseite, desto interessanter wird es für die Besucher»

Um Kundschaft zu akquirieren, kann sich eine eigene Website lohnen. Vor allem, wenn diese gut geplant ist. Hier finden Sie einige Tipps, wie Sie Ihre Webseite verbessern können.

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Hofladen

Daniel Dennler und Simon Aeschbach verkaufen fast alles direkt: «Wir haben viel auf den Kopf gestellt»

Landwirt Daniel Dennler und Bäcker Simon Aeschbach verkaufen die meisten ihrer Produkte direkt ab Hof. Ausser die Milch der Montbéliarde-Kühe, die an Emmi geht.

Direktvermarktung

Familie Bütler hat in einen modernen Hofladen investiert: «Plötzlich sehen wir lauter neue Gesichter»

Familie Bütler aus dem zürcherischen Wädenswil hat sich den Wunsch nach einem neuen, doppelt so grossen Hofladen erfüllt. Die Regale sind sowohl mit eigenen Produkten als auch einer Vielzahl an Produkten verschiedenster lokaler Produzent(innen) gefüllt.

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Beim Hüpfen klingelt es: Anita Fricker im Schellenhimmel, einer interaktiven Skulptur ihres künftigen Schwiegervaters. Hinten rechts befindet sich der Hofladen.
Hofübernahme

Kunst und ein neuer Hofladen locken auf den Hof von Anita Fricker

Trotz vielen Veränderungen findet Anita Fricker als Betriebsleiterin ihre innere Ruhe. Das erste Projekt nach der Hofübernahme war ein neuer Hofladen.

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Joan Fjord Tarbensen und Hans Skovgaard haben die Verantwortung seit 1997 klar aufgeteilt. Sie führt den Hofladen und er den Betrieb. «Er verdient mehr», sagt sie mit einem Schmunzeln.
Porträt

Dänische Arbeitsteilung: «Es gibt zwei getrennte Geschäfte und zwei Chefs»

Joan Tarbensen und Hans Skovgaard setzen auf Freiland und rationelle Produktion. Sie betreibt erfolgreich einen Hofladen mit dem hofeigenen Fleisch als wichtigstem Umsatzträger, er ist ein passionierter Züchter und Milchproduzent.

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«Coole» Präsentation von Frischprodukten: Spargeln im Hofladen des Bächlihofs.
Direktvermarktung

Immer schön cool bleiben: Lückenlose Kühlketten sind auch für Hofprodukte ein Muss

Damit Hofprodukte auch im Sommer frisch bleiben, braucht es eine durchdachte, lückenlose Kühlkette. Die nachfolgenden Tipps helfen dabei, diese zu gewährleisten.

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Hoftötung

Auf dem Haselhof leben die Tiere bis zum letzten Tag stressfrei

Corinne und Andreas Henz lassen ihre Kälber und Rinder auf dem Hof töten. Seit 2020 ist das mit einer Bewilligung erlaubt. Die höheren Kosten nimmt das Paar zum Wohl ihrer Tiere in Kauf.

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Kurt und Andrea Tanner-Schwarz mit den Kindern Lukas, Stefanie und Evelyn. Ihr Betrieb in Steffisburg ist vielseitig aufgebaut. Die Milchwirtschaft und ein Hofladen sind wichtige Betriebszweige.
Bäuerinnenporträt

Andrea Tanner-Schwarz kehrte von der Schulbank zurück auf den Hof

Als die Bernerin ihren Mann kennen lernte, kehrte sie auf den elterlichen Betrieb zurück. Dort baute das Paar die Direktvermarktung auf, in Selbstbedienung funktionierte das aber nicht.

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Der Hofladen der «Oberfreiämter Buurechuchi» in Alikon wartet mit einem grossen Sortiment auf. Corinne Villiger stellt die Geschenk-Jutekörbe und -Säckli auf und arbeitet im Verkauf mit.
Direktvermarktung

Wie findet das Hof-Produkt den Käufer?

Der eine Hof hat eine attraktive Lage, der andere innovative Produkte. Die Kombination zieht Konsumenten an.

Abo
Daniela Hadorn, Geschäftsführerin des «Gnuss Buur», ist sichtlich zufrieden mit ihrem neuen Kassensystem.
Hofladen

Dank neuem Kassensystem kann man beim «Gnuss Buur» bald online bestellen

Ein neues Kassensystem soll dem «Gnuss Buur» in Zug zum Onlineshop verhelfen. Gemäss Geschäftsleiterin Daniela Hadorn hat das System aber noch einiges mehr auf dem Kasten.

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Twint

So einfach es ist, bargeldloses Einkassieren hat auch seine Tücken

Die bargeldlose Bezahlmethode übers Handy ist praktisch. Es lohnt sich jedoch, die Abrechnungen zu kontrollieren. Für kommerzielle Zwecke muss ein QR-Code anstatt der Telefonnummer verwendet werden.

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Walter und Sophie Bührer sind von der Fütterung ab Fahrsilo überzeugt: Es spart Zeit und Geld.
Betriebsporträt

Bei Bührers fressen die Kühe direkt ab Fahrsilo

Auf der Wagis Farm erleichtert Technik die Arbeit. Das spart Zeit. Diese wird in den Hofladen und die Direktvermarktung von eigenen Milchprodukten investiert.

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Andrea Greminger ist Bauerntochter. Nach der Geburt des dritten Kindes beschloss die gelernte Kauffrau, sich ganz auf den Hof, die Direktvermarktung und die Familie zu konzentrieren.
Dörr-Hüsli

Andrea Greminger und ihre Familie führen die Familientradition weiter

Die Biobäuerin schätzt es, dass sie ihre Arbeiten für das «Dörr-Hüüsli» gut mit Haushalt und Kinderbetreuung verbinden kann. Sie hat den Betriebszweig von ihrer Schwiegermutter übernommen.