Sieben Jahre ist es her, dass mein Senn Reto selber Alpkäse produzierte. Seither half er bei uns zu Hause gelegentlich in den Dorfkäsereien aus. Um sich gut auf den kommenden Sommer vorzubereiten, besucht er mit Zusenn Andreas den einwöchigen Sennen-Wiederholungskurs am Plantahof. Jeden Abend kommt er schwärmend nach Hause. Wir überlegen uns die Abläufe für den kommenden Sommer, machen uns Gedanken zu Spezialitäten…
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