Eine finnische Käsermeisterin wirkt in der neuen Alpkäserei Kinzig

«Am beschte würsch dü en Ürner hirate», schmunzelt Karin Arnold wegen des nicht gerade regionentypischen Namens der Käserin von der Alpkäserei Kinzig. Emma Sinkkonen ist zwar im Schächental keine Unbekannte mehr, dass hier eine Finnin die Leitung der Käseproduktion hat, ist aber doch eher ungewöhnlich. Schon den dritten Sommer verbringt sie auf der Gisleralp, und den zweiten Sommer käst sie nun in der neuen Käserei. …