Das «Bürli-Schiirli» als gelungenes Beispiel für regionale Direktvermarktung

Weihnachten und Silvester ist Familienzeit. Dies bedeutet auf meinem Praktikumshof Les Sapins, dass die Arbeit für zwei Wochen auf ein Minimum reduziert wird. Das wiederum bedeutet für mich Ferien und somit Zeit, Neues zu entdecken. So besuchte ich meinen Götti in seiner Ferienwohnung im Langlaufmekka Oberwald, dem obersten Zipfel des Goms. Als ehemaliger Agronom begann er mir vom Biobetrieb Hischier zu erzählen.…