Drei häufige Mythen zum Eierwaschen und was davon zu halten ist

Beim Thema Eierwaschen gibt es einige Mythen, die hier geklärt werden sollen. Die Kutikula bleibt ganz  [IMG 2]Mythos 1: Durch das Eierwaschen geht die Schutzschicht auf der Schale, die sogenannte Kutikula, verloren und Keime können so leichter durch die Schale dringen. Falsch! Bei korrektem Waschen bleibt die Kutikula intakt. Unter UV-Licht sind korrekt gewaschene Eier deshalb nicht an einer fehlenden Kutikula…