Landfrauenküche 2024 - Rezept

Das Dessert von Miriam Knechtle

Miriam Knechtle serviert in der siebten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Dessert Joghurt-Minze Glace, marinierte Erdbeeren und lauwarmes Schoggichüechli. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Die Hauptspeise von Miriam Knechtle

Miriam Knechtle serviert in der siebten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Hauptspeise Kalbscarree-Braten im Thymian-Honig-Senfmantel an Portweinsauce, selber gemachte Nudeln und Saisongemüse. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Die Vorspeise von Miriam Knechtle

Miriam Knechtle serviert in der siebten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Vorspeise einen bunten Blattsalat, hausgemachten Käsefladen und Appenzeller Mostbröckli-Tartar. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2024 - Rezept

Das Dessert von Isabelle Kamber

Isabelle Kamber serviert in der sechsten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Dessert eine Himbeer-Jogurt-Torte, Himbeerglace und Meringue. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2024 - Rezept

Die Hauptspeise von Isabelle Kamber

Isabelle Kamber serviert in der sechsten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Hauptspeise Kalbsnuss an Buttersauce, Kartoffelgratin und Gemüsebouquet. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Die Vorspeise von Isabelle Kamber

Isabelle Kamber serviert in der sechsten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Vorspeise einen knackigen Salat mit Spargeln und pochiertem Ei. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Das Dessert von Irma Schatt

Irma Schatt serviert in der fünften Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Dessert eine «Jodler Triole». Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Die Hauptspeise von Irma Schatt

Irma Schatt serviert in der fünften Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Hauptspeise einen Hinterthurgauer Jagdteller. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Die Vorspeise von Irma Schatt

Irma Schatt serviert in der fünften Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Vorspeise ein Suppenträumli, bunten Blattsalat und Buure-Brötchen mit Trockenfleisch. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Das Dessert von Melanie Ramser

Melanie Ramser serviert in der vierten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Dessert einen Glacetraum im Bretzelichörbli mit Erdbeer-Aronia-Kompott. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2024 - Rezept

Die Hauptspeise von Melanie Ramser

Melanie Ramser serviert in der vierten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Hauptspeise Hackfleischtätschli mit Spiralkartoffeln und Gemüse. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Die Vorspeise von Melanie Ramser

Melanie Ramser serviert in der vierten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Vorspeise «Iklemmts» mit grünem Salat. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Das Dessert von Fabienne Isenegger

Fabienne Isenegger serviert in der dritten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Dessert Baumnusstarte mit Portwein und Dörrbirnen und Vanille-Parfait. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Die Hauptspeise von Fabienne Isenegger

Fabienne Isenegger serviert in der dritten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Hauptspeise Zweierlei vom Schwein mit frittierten Kartoffelkugeln, Karotten und Kohlrabi. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2024 - Rezept

Die Vorspeise von Fabienne Isenegger

Fabienne Isenegger serviert in der dritten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Vorspeise Kernotto-Salat im Rohschinken mit Kräuterschaum. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Das Dessert von Simona Rüttner

Simona Rüttner serviert in der zweiten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Dessert Baumnuss-Parfait, Popcorn-Parfait, Macaron und einen kleinen Rhabarber-Cheesecake. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Die Hauptspeise von Simona Rüttner

Simona Rüttner serviert in der zweiten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Hauptspeise Kalbskopfbäggli an einer Rotwein-Sauce, Kartoffelstock-Variationen und Randen Rose. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Die Vorspeise von Simona Rüttner

Simona Rüttner serviert in der zweiten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Vorspeise Ravioli mit Spargeln und Poulet. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Das Dessert von Monika Nauer

Monika Nauer serviert in der ersten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Dessert Pavlova mit Rhabarber-Kompott. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2024 - Rezept

Die Hauptspeise von Monika Nauer

Monika Nauer serviert in der ersten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024» als Hauptspeise Kalbsvoressen Salvia und Safran-Knöpfli mit Rüebli und Zucchetti-Piccata. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Backen

Crèmeschnitten: In Schichten zum süssen Genuss

Für Cremeschnitten braucht es Liebe zum Detail. Der Aroser Konditor Jürg Gadient weiss, worauf dabei zu achten ist.

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Süsse Versuchungen

Kakaofruchtsaft: Vom Wegwerfprodukt zum Superfood

Vermehrt wird für Schokolade die ganze Kakaobohne verwertet, auch der Kakaofruchtsaft. Das bringt einen Mehrwert für den Geschmack und die Bauern.

Tradition in der Küche

Buchtipp: Die Philosophie hinter dem Hafächabis

Ein Rezeptbuch widmet sich einem einzigen Gericht - dem Hafächabis - und ist dabei alles andere als langweilig.

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Küche

Selbstgemachte Brühe: viel Geschmack und erst noch Restenverwertung

Es müssen nicht immer Würfel, Paste oder Pulver sein. Bouillons oder auch Fonds lassen sich auch selber machen, es braucht aber etwas Zeit.

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Wintergemüse

Winterspargel kann viel mehr, als nur langweilig gekocht werden

Schwarzwurzeln brauchen Zeit bei der Zubereitung. Sie trumpfen dafür mit Vielseitigkeit, vielen Mineralstoffen und Vitaminen auf.

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Backen am 6. Januar

Mal würzig, mal süss: der Dreikönigskuchen in Variationen

Es muss nicht immer der «Klassiker» sein. Wie wäre es mit einem Dreikönigskuchen mit Emmentaler oder Bittermandel-Aroma? Wir stellen drei Rezepte vor.

Landfrauenküche 2023 – Rezept

Das Dessert von Fränzi Mori

Fränzi Mori serviert in der siebten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Dessert eigene Dessertkreationen. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Vorspeise von Fränzi Mori

Fränzi Mori serviert in der siebten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Vorspeise Kallnacher Linsen mit Weidebeef und Brötli. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Kochen

So vermeiden Sie Küchen-Patzer

Fade Suppe? Trockenes Fleisch? Kochprofi Peter Kirischitz gibt in seinem Nachschlagewerk Tipps für häufige Küchenfehler.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Das Dessert von Rahel Baumann

Rahel Baumann serviert in der sechsten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Dessert Panna Cotta, Tiramisù mit Zwetschgenkompott und Gugelhöpfli. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die vegetarische Hauptspeise von Rahel Baumann

Rahel Baumann serviert in der sechsten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als vegetarische Hauptspeise ein Blumenkohl-Steak. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Hauptspeise von Rahel Baumann

Rahel Baumann serviert in der sechsten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Hauptspeise ein Partyfilet mit Haselnuss-Spätzli und glasierten Rüebli. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Vorspeise von Rahel Baumann

Rahel Baumann serviert in der sechsten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Vorspeise eine herzhafte Roulade auf Randen-Carpaccio. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Das Dessert von Johanna Guillod

Johanna Guillod serviert in der fünften Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Dessert ein Ingwer-Verjus Sorbet auf Kürbispüree, Milchreistörtchen auf Zwetschgenpüree mit Rahmbretzelirolle. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Hauptspeise von Johanna Guillod

Johanna Guillod serviert in der fünften Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Hauptspeise ein Kürbisrisotto mit Eglifilet. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die vegetarische Hauptspeise von Agnes Hügli

Agnes Hügli serviert in der vierten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als vegetarische Hauptspeise ein Randen-Steak mit Randen-Sauce, Pommes «Anja» und Saisongemüse. Hier gibts das Rezept für 1-2 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Hauptspeise von Agnes Hügli

Agnes Hügli serviert in der vierten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Hauptspeise ein Rinds-Flanksteak mit Randen-Sauce, Pommes «Anja» und Saisongemüse. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Vorspeise von Agnes Hügli

Agnes Hügli serviert in der vierten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Vorspeise ein Onsen-Ei mit Käseschaum, Ur-Dinkel-Kernotto und Kräutern. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Das Dessert von Larissa Jegen

Larissa Jegen serviert in der dritten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Dessert Heidelbeerparfait, Heidelbeermousse, Heidelbeer-Zabaione und Amaretti. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die vegetarische Hauptspeise von Larissa Jegen

Larissa Jegen serviert in der dritten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als vegetarische Hauptspeise Linsen-Burger mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Krautstielgemüse. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Hauptspeise von Larissa Jegen

Larissa Jegen serviert in der dritten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Hauptspeise ein Lama-Entrecôte mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Krautstielgemüse. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Vorspeise von Larissa Jegen

Larissa Jegen serviert in der dritten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Vorspeise eine Zigersuppe. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Das Dessert von Aurelia Nauer

Aurelia Nauer serviert in der zweiten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Dessert Früchte-Gratin mit Joghurteis. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die vegetarische Hauptspeise von Aurelia Nauer

Aurelia Nauer serviert in der zweiten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als vegetarische Hauptspeise gefüllte Kohlrabi mit Kartoffelgratin und Saisongemüse. Hier gibts das Rezept für eine Person.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Hauptspeise von Aurelia Nauer

Aurelia Nauer serviert in der zweiten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Hauptspeise gefüllte Kalbskoteletten mit Kartoffelgratin und Saisongemüse. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Vorspeise von Aurelia Nauer

Aurelia Nauer serviert in der zweiten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Vorspeise einen Saisonsalat mit frittierten Siedwurst-Rädli. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Das Dessert von Cornelia Berger

Cornelia Berger serviert in der ersten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Dessert Apfelwähe mit Zimtparfait. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die vegetarische Hauptspeise von Cornelia Berger

Cornelia Berger serviert in der ersten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als vegetarische Hauptspeise ein Vegi-Cordon-Bleu mit karamellisierten Apfelstücken. Hier gibts das Rezept für 1-2 Personen.

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