Das Dessert von Agnes Hügli

Schokoladenkuchen 100g dunkle Schokolade (70%) 50g Butter 2 Eigelb 100g Zucker 2 Eiweiss Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kuchenform von 18 cm Durchmesser am Rand ausbuttern, den Boden mit Blechreinpapier belegen. Schokolade und Butter in eine Pfanne geben und zusammen langsam schmelzen. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker vermischen und schaumig rühren. Das Eiweiss steif schlagen. Di…