Das Dessert von Cornelia Berger

Zimtparfait 1 Ei + 1 Eigelb 4 EL Zucker 1 EL Zimt 1 Eiweiss steif geschlagen mit 1 EL Zucker 2 dl Vollrahm, steif geschlagen Muffinförmchen aus Silikon oder eine Cakeform mit Klarsichtfolie auslegen und bereitstellen. Eigelb, 1 Eiweiss und Zucker in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührwerk rühren, bis die Masse hell und crèmeartig ist. Zimt zugeben. Eischnee und Schlagrahm zugeben und mit der Schaumkelle…